Lutte contre la spéculation et la volatilité des prix

Cette contractualisation nouvelle de la DSC peut lutter efficacement contre la spéculation et la volatilité des prix (avec d’autant plus de facilité qu’il y a de la circularité entre les acteurs).
En effet on peut utiliser dans le modèle des prix de cession fixes et révisables et s’affranchir des prix volatiles du marché et échapper ainsi aux phénomènes spéculatifs. Bien entendu il convient de recaler périodiquement (une fois par an, par trimestre suivant les cas) les prix avec les prix moyens du marché. Ces prix fixes et les calculs de révision sont définis en commun par la DSC et font l’objet d’un consensus ; cela permet de garantir à chacun (et notamment aux éleveurs/agriculteurs) une rémunération stable et suffisante qui n’est plus tributaire des aléas du marché. La fixation de prix de cession s’accompagne d’engagement de volume ce qui donne de la visibilité à chacun sur ses activités. Bien sûr des aléas, notamment climatiques, peuvent rendre plus difficile la tenue des engagements de volume. Dans ce cas la DSC doit être agile et trouver des solutions. Ce qui, de toute façon, est plus facile quand les acteurs ont déjà l’habitude de travail en forte collabaration dans le cadre de la DSC.

ETAPE 5 ... (d’autres informations en cliquant sur les boites)